隨心出品 ~ Symphの行攝遊蹤

相信對一般普羅大眾來說，

紐西蘭出產的啤酒應該是挺陌生的。

最大的原因是，在香港和台灣只有很少量的店會有在賣紐西蘭啤酒，

就算是有，選擇也不多，而且價格也非常的不親民。

事實上，原來紐西蘭有很多在出產啤酒的小酒廠，

但大部分的都只是小規模經營，

釀造的方針也大都以手工啤酒為主。

所以很多酒廠的釀製量根本不足以外銷，

甚至有一些小酒廠更是“城鎮限定”，

其產量就連銷售到其他鎮都不足以維持。

因此，很多驚為天人的味道就隱藏在紐西蘭的大街小巷中，

靜靜地等待各位旅人去發掘。

也因為這樣，我們在編行程的時候並沒有很刻意地安排要去哪一家啤酒廠參觀，

也沒有定了哪一家的啤酒是一定要試的。

出發前才發現，原來我們在其中一天的行程中，

會經過一家叫作Garage Project 的小型啤酒廠，

對嗜杯中物的我，總沒有過門而不入的道理罷～

就如其名，Garage Project 是由一個車庫改裝而成的。

店內的設計也令人挺舒服的～

進店後最吸睛的莫過於是在店後方的這一幅"牆"了~

也許是看到我們的神情有點兒迷茫吧，

店員很快就過來跟我們介紹介紹。

店員說他們每天都會提供8款啤酒給客人試飲(準確點來說...是街坊吧...^^"")，

而其中的四款更是每天都會更換其他款式的喔~

他們一共在造180種不同的啤酒，而且就只在這少少的地方...

怪不得大部份出品的產量都不足以外銷...

基本上在當天可以試喝的我都有喝，

最令我印象深刻的是Venusian Pale Ale, Grinderman 和Mon P'it Chou。

每一口啤酒都能十足地體現出他們對造啤酒的用心、執著和熱誠。

就以Grinderman (一種以咖啡為基底的黑啤)為例，

基本上我不大喜歡喝加了其他味道的啤酒，

因為很多時候都會有一種很人工化的味道。

但Grinderman喝起來卻是很自然、很順口、沒有絲毫不協調又或是人工化的感覺。

一問之下，才知道他們堅持只會用天然的食材來造啤酒，所以香精之類的是不會下的喔～

為了令Grinderman的咖啡味更濃郁，每250升的酒是加了80公斤的咖啡豆一同釀製的，

真是不惜公本，也要把酒做好喔～

最後買了一大瓶Mon P'tit Chou回去慢慢喝~

Mon P'tit Chou是一種喝起來比較暖和，帶一點雪芭和橙的香氣的啤酒。

就了奧克蘭之後，還找到了他們出品的另一款啤酒～

Death from Above 是他們其中一款在紐西蘭很有名的出品，

他們在釀造過程中，用上了一些帶柑橘口感的美國啤酒花，

再加上辣椒干和芒果 (對! 是辣椒，我發誓沒打錯～)

味道最取但又不失順滑，現在成了我最喜歡的啤酒之一。

最驚喜的是，在回港後，

我竟然在西貢找到一家專賣手工啤酒的小店有在賣Garage Project的啤酒喔~

最重要的是，他們有在賣Venusian Pale Ale(VPA)喔～

VPA是一種在釀造過程中加了炒過的芫荽，青檸，香茅和柚子的 IPA (Indian Pale Ale)

雖然聽起來怪怪的，

但事實上VPA卻是我喝過最美味的啤酒喔~

如果你喜歡較香甜和淡雅的啤酒的話，

推薦你試這個Pernicious Weed，

喝起來帶一點白葡萄的香氣，挺平易近人的～

說了這麼多，

也許沒喝過的人會很難想像，但我保證喝過的會愛上的喔～

如果您會到威靈頓的話，

不妨拜訪一下這一家用心、執著和有熱誠小酒廠喔。

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Garage Project-

68 Aro Street, Aro Valley, Wellington

Opening Hours:

Monday12pm - 6.30pm

Tuesday12pm - 8pm

Wednesday12pm - 8pm

Thursday12pm - 8pm

Friday10am - 9pm

Saturday10am - 9pm

Sunday10am - 7pm

http://garageproject.co.nz/

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